A hasnyálmirigy exacerbációja alatti étrend nagy szerepet játszik a regenerációban. A kezelőorvos olyan étrendet ír elő, amely enyhíti a hasnyálmirigy súlyosbodását.
Az akut időszakban különösen fontos, hogy kövesse az utasításait - ez minimálisra csökkenti a visszaesés kockázatát és gyorsan enyhíti a fájdalmat.
És ha követi az olyan utasításokat, mint például az életmód, a hasnyálmirigy-problémák súlyosbodása elkerülhető a jövőben.
Táplálkozás az exacerbáció során
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén kíméletes táplálkozás javasolt legalább 12 hónapig. Ilyen hosszú idő alatt a hasi szervek funkciói szinte teljesen helyreállnak, és az emberi szervezet hozzászokik a megfelelő táplálkozáshoz. Ez a kezelési rend lehetővé teszi a visszaesések elkerülését a jövőben.
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után először a betegnek az 5. számú diétát írják fel, amelyet a kezelőorvossal egyeztettek egyes élelmiszerek sajátosságaira és tolerálhatóságára vonatkozóan.
Táplálkozási szempontok:
- exacerbáció hasnyálmirigy-gyulladással súlyosbodás hasnyálmirigy-gyulladással az étel összezúzása naponta legfeljebb 6 alkalommal;
- kis számú adag;
- átmeneti bevitel az étkezések között 3-4 óra;
- meleg étel;
- kis mennyiségű sót.
Semmi esetre sem szabad túl enni. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik egy felnőttnél, a legjobb megoldás a kórházi kezelés. A kórházi kritériumok szerint a diétát a legkisebb étkezési zavar esetén is feltétel nélkül betartják.
Mit lehet enni, ha a hasnyálmirigy állapota romlik?
A sok korlátozás ellenére a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendje meglehetősen változatos. Különösen a diéta tartalmaz fehérjét, mivel lebontása sokkal kevesebb stresszt okoz a mirigyben, mint a szénhidrátok fogyasztása.
Sovány hús és hal. Lehet pulyka, marha, csirke vagy nyúl. A legjobb halak a tőkehal, a ponty, a csuka és a pollock.
Minden terméket gőzben vagy sütőben kell tálalni felfújt, tészták, húsgombócok és golyók formájában, azaz zúzott formában.
Tojás. A hasnyálmirigy diéta tojásételeket tartalmaz, a tükörtojás kivételével. Jó választás a párolt tojásfehérje omlett. A csirketojást jobb fürjekkel helyettesíteni, mert az utóbbi fehérje sokkal könnyebben emészthető.
Tej- és fermentált tejtermékek. A túró, fermentált tej, kefir, tejföl és joghurt az alacsony zsírtartalom (legfeljebb 1-1,5%) kritériumai szerint kerül be a beteg étrendjébe. A túró akkor elfogadható, ha friss vagy puding formába párolva. A hasnyálmirigy súlyosbodása során a tehéntejet a szervezet nehezen tudja megemészteni. A legjobb, ha helyettesítjük hígított vagy kecsketejjel, ami hipoallergén.
Gabonafélék. Javasoljuk, hogy a főtt zabpehelyet a betegség akut fázisát követő első napon bevezesse az étrendbe. A hajdina, a rizs és a búzadara jótékonyabb hatással van a gyomorra, anélkül, hogy rossz reakciót váltana ki a hasnyálmirigyben. Ami a kenyeret illeti, jobb, ha ideiglenesen kizárja az összes búzafajtát az étlapból, vagy helyettesítheti őket kekszekkel vagy sütikkel.
Italok Az emésztőrendszer normális működése lehetetlen elegendő víz nélkül. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén legalább másfél liter tiszta vizet kell használnia. Jó gyógyhatásúak az ásványvíz, zselé, rózsa vagy korpafőzetek, gyógyteák. Nagyon jó hasnyálmirigy-gyulladásra cikóriát inni, ami choleretikus hatású.
Diófélék és magvak. A hosszú távú remissziós időszak után dió, gesztenye vagy kesudió bevihető az étrendbe. Minimális rostot tartalmaznak, és kis mennyiségben nem növelik a mirigy terhelését.
Mit kell kizárni az étrendből
Az akut hasnyálmirigy-gyulladás szerzett stádiumba való átmenetének megelőzése érdekében össze kell állítani az étrendi korlátozások listáját a hasnyálmirigy aktív működését serkentő élelmiszerektől való félelem és a hasnyálmirigy-gyulladás által tiltott élelmiszerek személyes intoleranciájának figyelembevételével.
Pancreatitis által tiltott termékek
A következőket teljesen ki kell zárni a napi étrendből:
- zsíros hús, sertészsír és bizonyos halfajták (márka, lazac, harcsa, ponty, laposhal), valamint kaviár;
- sertészsír és bárány;
- rozskenyér;
- hús melléktermékek (kolbász, kolbásztekercs, kolbász, kolbász stb.) és kolbász;
- konzerv, savanyúság, savanyúság;
- őrölt fűszerek, fűszerek és fűszerek;
- bizonyos típusú zöldségek (retek, rutabaga, retek, hagyma és fokhagyma, valamint fehér káposzta, gomba és hüvelyesek magas szilárd rosttartalommal);
- savanyú gyümölcsök;
- narancs, citrom, mandarin és más típusú citrusfélék;
- kandírozott gyümölcs;
- sűrített tej;
- tejföl, aludttej és nehéz tejszín;
- szénsavas és kávéitalok;
- csokoládétermékek, sütemények, sütemények, piték, lekvárok, karamell, cukorkák és egyéb édességek.
Tanács! Jobb, ha örökre kerüljük az egészségtelen ételeket (sült krumpli, virsli), sült krumplit, kekszet, sózott diót, hogy elkerüljük a betegség súlyosbodását.
Ezenkívül korlátoznia kell az alkoholfogyasztást (nem csak a kemény italok, hanem az alacsony alkoholtartalmú koktélok is).
Az alkohol az Oddi záróizom összehúzódását okozhatja (egy szelepeszköz, amely lehetővé teszi az enzimek mozgását az emésztőrendszerben, és megakadályozza az emésztett táplálék azonnali felszabadulását).
Lenyelés után előfordulhat, hogy a „forró” szelep nem nyílik ki időben, és az emésztőnedv elzáródik a csatornákban, ami a támadás súlyosbodásához és kellemetlen következményekhez vezet.
A hasnyálmirigy-gyulladás élelmiszereinek listája
A böjt és az ivás első 2-3 napjában kifejezett gyulladásos folyamattal írják fel. A felhasznált víz mennyiségét, az adagolás gyakoriságát, az egyes adagok térfogatát az orvos határozza meg a beteg állapotának súlyosságától függően. A hozzávetőleges napi mennyiség 2,5 liter.
A szénsavas, sült vagy hideg italok fogyasztása szigorúan tilos - a víz hőmérsékletének kényelmesnek kell lennie, és nem irritálja a nyálkahártyát. Ha egy beteg nő tud inni, és nincs ismételt hányás, a következők megengedettek:
- lúgos ásványvíz meleg formában, gáz nélkül;
- gyenge tea;
- kompótok;
- zselé.
Igyál néhány kortyot, de gyakran.
Ha a beteg állapotának súlyossága miatt az ivási rendszert 3 napnál tovább kell meghosszabbítani, ha dyspeptikus tünetek jelentkeznek, és a kezelést jó terápiás osztályon kell folytatni, intravénás glükózt és vitaminokat kell beadni.
A napi menü becsült áttekintése
A nyers étrend nem javaslat. Az engedélyezett termékből sok fűszeres és szükséges ételt készíthet. Mielőtt kiegyensúlyozott étrendet alkalmazna minden nap, konzultáljon orvosával, és vegye figyelembe minden utasítását.
De ha nem tud kapcsolatba lépni egy szakemberrel, egy mintamenü segít megkönnyíteni ezt a folyamatot, amely az összes szükséges terméket elfogadható dózisban tartalmazza, és jelzi a bevitel javasolt időpontját.
1. reggeli (7.00-7.30) búzadara puding
Az első reggeli legyen könnyű, de tápláló is, hogy ellássa a szervezetet a szükséges energiával. Lehet nyálkás leves, búzadara kása, túrós rakott vagy rizskása gyümölccsel. Az édességek szerelmesei biztosan imádni fogják a lekváros túrót. Az italoknak ásványvíznek vagy gyenge teának kell lenniük (kamilla, menta vagy csipkebogyó). Tej adható a teához.
2. reggeli (9.00-9.30) sült alma
A második reggeli könnyű harapnivalókat tartalmaz, hogy feltöltsd az energiádat, így választhatsz egy sült körtét vagy almát (bőr nélküli), fogyaszthatsz gyümölcszselét, ehetsz egy kis banánt vagy ihatsz joghurtot.
Ebéd (12.00-12.30) árpagyöngyleves keksszel
Az étkezési korlátozásoktól függetlenül a legélvezetesebb vacsora a hasnyálmirigy-gyulladás kezelése legyen. Készíthet zúzott árpalevest keksszel, hash-barnával (sárgarépa), vagy burgonya pogácsával. Ebédelhet kompóttal vagy tejjel.
Délutáni tea (16.00-16.30) gyümölcshab
Vacsora előtt mindenképpen készíteni kell egy délutáni uzsonnát, ami lehet zabpehely zselé szárított kenyérrel, tejkocsonya, gyümölcshab vagy túró.
Vacsora (20.00-20.30) hajdina
A táplálkozási hiányosságok elkerülése érdekében vacsorára hajdinát, búzadarát vagy rizst, zöldséges tésztát vagy halgombócot zöldségpürével tálaljunk. Az ital tulajdonsága egy gyenge tea, amely tejjel hígítható. A napi étrend utolsó eleme lehet egy fél pohár zsírszegény kefir, amelyet a legjobb lefekvés előtt inni.
Tanács! Főzés közben nem szabad sót adni az ételhez. Egy kis sót csak tálalás előtt szabad az ételhez adni, de mennyisége nem haladhatja meg a napi 10 g-ot.
A szervezetnek időre lesz szüksége, hogy felépüljön az exacerbációból, mert a hasnyálmirigy-gyulladás diétát lehetőleg hosszú időszak (6-12 hónap) követi, szigorúan betartva az orvos összes utasítását és tanácsát.
Diétás keményítő receptek
Burgonya golyó csirkével
Szükségünk van: burgonya, csirkemell, sárgarépa, fűszernövények, hagyma, növényi olaj.
Forraljuk fel a csirkemellet, és a főtt sárgarépával és kis hagymával együtt egy húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk.
A burgonyát megfőzzük és pürésítjük. Pépből kört formálunk, amihez finomra darált húst adunk, és golyót formálunk belőle. A golyókat fél órára fagyasztóba tesszük.
A fagyasztott golyókat gőzölőbe vagy sütőbe tesszük. Sütőben való sütéskor a golyókat egy kis mennyiségű növényi olajjal előzőleg kikent formába kell helyezni. A sütőt előmelegítjük 220°C-ra. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Gyöngy grill
Szükségünk lesz: kevés növényi olaj, egy sárgarépa, egy hagyma, víz (kb. 0,5 l), egy paradicsom.
Öntsünk vizet az árpába, és főzzük 45 percig, amíg fel nem forr. Ezután leöntjük a felesleges vizet, csepegtessünk hozzá egy csepp olívaolajat, és lefedve hagyjuk.
Az apróra vágott hagymát egy evőkanál növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott paradicsomot, és fedő alatt lassú tűzön körülbelül 10 percig pároljuk. Az árpát turmixgépen átpasszírozzuk, hozzáadjuk a párolt zöldségeket, összekeverjük és lefedve további 5-6 percig állni hagyjuk.
Házi kolbász
Vegyünk: 700 g csirkemell, 300 ml tejföl, 3 tojásfehérje, kevés só, ízlés szerint zöldség.
A nyers mellet felvágjuk és turmixgépen puhára tesszük. Adjunk hozzá fehérjét, egy kis sót és zöldségeket, ha szükséges.
A kihűlt krémet a kapott masszába öntjük és összegyúrjuk.
A darált hús egyharmadát válasszuk szét a szomszédos fólián, és formáljunk belőle kolbászt, a széleit cérnával húzzuk ki. Így három kolbászt készítettünk. Egy nagy serpenyőben vizet forralunk, forralás után csökkentjük a hőt (hogy a víz ne forrjon fel, hanem megtartsa a hőmérsékletét). A kolbászt a serpenyőbe tesszük, és a tetejére csészealjra helyezzük, hogy ne jelenjenek meg. Főzzük egy órát. Vegyük ki a serpenyőt a serpenyőből, hűtsük le, majd vegyük le a fóliát. Szeleteljük és tálaljuk.
Diéta a betegség súlyosbodása után
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása utáni étrend némi enyhülést nyújt. A dióféléket, magvakat, tésztákat, olajat és egyéb termékeket fokozatosan bevezetik a beteg étrendjébe. Ugyanolyannak kell lennie, mint a betegség súlyosbodása során, figyelemmel kell kísérnie az étkezések gyakoriságát és a kis adagok méretét. 3 óránként kell enni, hogy elkerülje a különböző típusú zsírok, fehérjék és szénhidrátok keveredését egy étkezés során.
Ha a hasnyálmirigy-gyulladás akut tünetei megszűntek, és komoly diétát követtek, a páciensnek továbbra is az 5. számú diétán kell maradnia. Az endokrin rendszer zavarát okozó hasnyálmirigy-gyulladás esetén tilos legalább néhány édes étel, köztük a méz fogyasztása.
Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással, ha a betegség akut megnyilvánulásainak tünetei elmúltak:
- tészta;
- szárított kenyér;
- zabpehely;
- árpa;
- növényi olajok;
- főtt vagy sült gyümölcsök és zöldségek;
- zselék és kompótok;
- sovány húsok és halak;
- a legfrissebb fermentált tejtermékek;
- here;
- vaj
Az ilyen diétás termékek alkalmi fogyasztásra nem alkalmasak. Az olajat kis mennyiségben kell fogyasztani, gabonapelyhet, zöldségpörköltet stb.
Az élelmiszertermékben lévő magok kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a fehérjét. Az alapon levesek és rakott ételek készülnek. A fermentált tejtermékek jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre. Akárcsak a betegség súlyos formái esetén, a betegség megszűnésekor a túrónak, kefirnek és más erjesztett tejtermékeknek frissnek és alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük. Inni lehet gyenge teákat, gyógynövényes főzeteket, cikóriát.
A betegség újbóli súlyosbodásának megelőzése érdekében a következők továbbra is tilosak:
- sütemények és sütemények;
- pácolt, fiatal, zsíros, füstölt termékek;
- hüvelyesek;
- alkohol;
- zsíros típusú sajtok, kolbász;
- krém, krém;
- hagyma, fokhagyma, retek, sóska, rebarbara;
- datolya, füge;
- szőlő, savanyú alma, citrusfélék;
- minden szósz és fűszer;
- szóda.
A hasnyálmirigy-gyulladás kiegyensúlyozott étrendje javítja az emberi emésztőrendszert, beleértve a hasnyálmirigyet is. Ennek köszönhetően a szervek egyenletesen helyreállnak.
Segítség otthon exacerbáció esetén
Akut gyulladás esetén a következők segítenek:
- teljes pihenés a vese fájdalom időszakában;
- jég a gyulladás területén (lehetőleg hideg vízzel ellátott melegítőpárna);
- böjtölni legalább 3 napig.
A tápláléktól való teljes absztinencia ebben az időszakban lehetővé teszi a hasnyálmirigy megnyugvását, leállítja az enzimtermelést, és ennek eredményeként csökkenti az akut, néha elviselhetetlen fájdalmat.
Az első napokban csak a következő italok és áruk fogyaszthatók:
- gyenge tea cukor nélkül;
- vadrózsa húsleves;
- szénsavmentes ásványvíz;
- kivételes esetekben, éhség után, kis adagokban sütemény vagy sütemény fogyasztása megengedett.