A gyomorhurut a gyomor nyálkahártyájának gyulladásos folyamata. A betegséget a következő tünetek jellemzik: erős fájdalom a felső hasban és puffadás. A fájdalom lehet éles vagy enyhe, fájó. A gyomorhurut megjelenését böfögés, hányinger vagy hányás is kísérheti. A gyomor akut gasztritiszével az ember elveszíti az étvágyat, nehézséget és fájdalmat érez a gyomorban.
A betegség fő okai:
- nem tartották be a megfelelő táplálkozást;
- feszültség;
- krónikus fertőző betegségek;
- allergiás reakciókra való hajlam;
- alkohollal való visszaélés és dohányzás;
- Helicobacter pylori nevű baktériummal való fertőzés;
- a sült ételekkel való visszaélés.
A rossz táplálkozás lelassíthatja az emberek felépülését. A gyomor gyomorhurutjának kezelésére gondosan figyelemmel kell kísérnie, hogy mit eszik. Az étrendi szabályok és az engedélyezett élelmiszerek köre a betegség formájától függ. Segítünk kitalálni, mit ehet és mit nem, ha gyomorhurutja van, valamint mit ihat gyomorhurut esetén.
Milyen étrendet alkalmaznak a gyomor gyomorhurutjára a betegség akut és krónikus formáira?
Az akut gastritis nemcsak gyomorfájdalmat, hanem émelygést is okoz az embernek, ezért a betegnek nehéz ételt enni. Akut gyomorhurut gyulladása esetén sok folyadékot és folyékony zabkását és zselét kell inni. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek is segítenek: natúr joghurt, kefir. Burgonyapürét szabad enni. Néhány nappal később, az étvágy helyreállítása után, az étrend bővíthető. A speciális terápiás diéták segítenek a megfelelő menü létrehozásában a gyomorhurutban szenvedő személy számára. A gyomorhurutban két fő étrend létezik.
A betegség akut formájában az orvosok az 1. számú diétát javasolják. Az 5. számú étrend a krónikus gyomorhurutot kezeli. Ezek a diéták figyelembe veszik, hogy mit nem ehet, ha gyomorhurutja van, és mit ehet.
1. számú táblázat - az akut gastritis fő étrendje
Ezt a szigorú diétát az orvosok a betegség akut rohamaira írják fel. Az ilyen étel segít gyorsan enyhíteni a gyulladást és helyreállítani a gyomrot. És bár az engedélyezett termékek listája kicsi, lehetővé teszi, hogy az étlapot meglehetősen változatossá tegye, és az ételeket ízletessé tegye. Ennek az étrendnek az alapja a különféle engedélyezett zöldségekből készült levesek. A gyomorhurut első fogásaihoz hozzáadhat tésztát és gabonaféléket. Hasznos az ilyen leveseket tejszínnel, alacsony zsírtartalmú tejjel és tojással kiegészíteni.
Minden ételt pürésítve kell enni. A diétás ételek hőmérséklete nem irritálhatja a gyomrot. Az ételnek melegnek kell lennie.
Az 1. számú étrendnek két lehetősége van: 1A és 1B.
Az 1A táblázat jellemzői
- Kis adagokban kell enni, naponta hatszor.
- Minden ételt folyékony vagy püré formában fogyasztanak.
Az 1A diéta nemcsak a gyomorhurut súlyosbodását, hanem a gyomorfekélyt is segíti. Ezt a diétát gyomorműtét után kell követni, amíg a fájdalom enyhülését nem érzi.
Az 1B táblázat jellemzői
Az 1B diétát az 1A táblázat után alkalmazzuk, amikor az akut gyulladás megszűnik. Az 1B diéta magasabb kalóriatartalmú, és eltérő a zsírok, fehérjék és szénhidrátok aránya. Néhány zöldség, kenyér és savanyú gyümölcs továbbra is tilos. Minden ételt pürésítenek is. Napi öt-hat étkezésnek kell lennie. Egyél kis adagokat, ügyelve arra, hogy ne egyél túl sokat.
Engedélyezett termékek
- Zsírok. Kása készítésére használják. A főételekhez sózatlan vajat vagy finomított napraforgóolajat adhatunk.
- Italok Gyenge tea, kompótok és zselé. Lehet gyenge instant kávé tejjel, szénsavmentes ásványvízzel.
- Édes. Ehet mályvacukrot, mézet, valamint gyümölcsből, bogyós gyümölcsből készült ételeket: habokat, püréket, zselét, lekvárt. Tejtermékekből készült édes ételek. esetleg keksz.
- Főtt tojás.
- Tejtermékek. Nem savas tejtermékek és tejjel készült ételek. Túró, tejföl, joghurt.
- Zabkása. Folyékony zabkása vízzel vagy tejjel főzve. A só korlátozott. Megengedett gabonafélék: búzadara, zabpehely, rizs és hajdina.
- Bármilyen sovány hal. Főzhető, süthető vagy dupla bojlerben főzhető.
- Csirke-, nyúl- vagy pulykahús. A szeleteket főzhetjük vagy párolhatjuk.
- Levesek. Nem húslében főzik, hanem zöldséglében. Csak pürésítve használja.
- Zöldségek. Lehet burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini. Óvatosan használjon karfiolt, céklát és érett paradicsomot.
A betegek gyakran kérdezik, hogy lehet-e enni kenyeret gyomorhurut esetén. Valójában nincs olyan szabályozás, amely tiltaná a kenyér fogyasztását. Ha gyomorhurutja van, ehet fehér kenyeret. Jó, ha tegnap van. És fehér kenyérből is lehet kekszet készíteni.
Tiltott termékek
Ne egyen olyan ételeket, amelyek irritálják a gyomornyálkahártyát. Teljesen kizárva:
- fűszeres fűszerek;
- pácolt zöldségek;
- sózott sajtok;
- ketchup.
A barna kenyér növeli a savasságot, ezért kerülni kell. A gyomorhurut sütése szintén nem lesz előnyös. Gasztritisz esetén mit lehet kezdeni a liszttel? Megengedett: fehér szárított kenyér és keksz.
Nem ehet zsíros ételeket. Az étrend elkészítésekor zárja ki a következő zöldségeket: uborka, káposzta, fokhagyma, hagyma. Ne együnk spenótot és sóskát tartalmazó ételeket.
Törölje ki a menüből a következő gabonákat:
- köles;
- kukoricadara;
- árpa;
- borsó;
- árpa
Ételek elfogyasztása után nem lehet nehéz vagy fájdalom a gyomorban. Ha bármely élelmiszer okozza ezeket a tüneteket, jobb, ha kiiktatja az étrendjéből.
Napi menü
A napi menünek tartalmaznia kell minden, a szervezet számára hasznos anyagot. Az élelmiszereknek megfelelően kiegyensúlyozottnak kell lenniük zsírokban, fehérjékben és szénhidrátokban.
| Szám | Evés | Napi menü | ||
| Az első lehetőség nem pürésített ételek | A második lehetőség a pürésített ételek | |||
| 1 | Első reggeli | Két lágy tojás, gyenge tea, fehér kenyér vajjal. | Pépesített rizs zabkása, lágy tojás, gyenge tea. | |
| 2 | Második reggeli | Friss savanyú alma. | Sült alma. | |
| 3 | Ebéd | Zöldségpüré leves, párolt szelet, zabpehely, csipkebogyó forrázat, fehér kenyér. | Püré zabpehely leves, sárgarépapüré, párolt húsgombóc, gyümölcshab. | |
| 4 | Délutáni uzsonna | Főtt hal, kenyér, kompót. | Csipkebogyó főzet, fehér kenyér. | |
| 5 | Vacsora | Rizspuding. | Burgonyapüré, főtt hal, gyenge tea. | |
| 6 | Második vacsora | Egy pohár kefir lefekvés előtt. | Egy pohár tejet lefekvés előtt. | |
Ugyanezen szabályok szerint kell elkészíteni a heti mintamenüt. Egyél naponta hatszor, és használj jóváhagyott termékeket.
5. számú diéta krónikus betegségekre
Ezt a diétát olyan embereknek írják fel, akik a betegség krónikus formájában szenvednek. Hosszú ideig be kell tartania az ilyen étrendet, hogy a betegség ne romoljon. Egészséges emberek számára is javasolt a kiegyensúlyozott étrend, kivéve azokat az ételeket, amelyek súlyosbíthatják a gyomorhurutot. Ezt a diétát ehetik a gyomorhurut megelőzésére.
Az 5. számú diéta egy gondosan kiegyensúlyozott étrend, beleértve a gyomor-bél traktusra kímélő ételeket is. Ez a diéta nemcsak a krónikus gyomorhurutdal, hanem az olyan betegségekkel is megbirkózik, mint a kolecisztitisz, a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, az epehólyag-gyulladás és a krónikus vastagbélgyulladás. Ez a diéta segít a krónikus székrekedésben.
Az 5. számú diéta szerint engedélyezett ételek nem vezetnek a gyomor és a belek mechanikai és kémiai irritációjához. Az ilyen diéta betartásával helyreáll a májműködés, rendeződik a zsíranyagcsere, javul az eperendszer aktivitása.
Az 5. számú diéta olyan élelmiszereket tartalmaz, amelyek kielégítik a szervezet összes tápanyagszükségletét. Ha ezt a diétát eszi, az ember megfelelő mennyiségű energiát kap, vidámnak és aktívnak érzi magát.
A táplálkozás alapelvei
A napi étrendet az ember energiaszükségletének figyelembevételével állítják össze. A napi kilokalóriák napi normája nem haladhatja meg a 2500 kcal-t. Az étrendben lévő zsír napi 70 g fogyasztható. Csak egyharmaduk legyen növényi eredetű. Az ételekben lévő fehérjéknek körülbelül 90 g-nak kell lenniük, egyik felének növényi, másik felének állati eredetűnek kell lennie. 300-350 g szénhidrátot fogyaszthat. Az egyszerű szénhidrátok legfeljebb 40 g-ot tartalmazhatnak az étlapon.
Kövesse az alábbi szabályokat:
- Naponta legalább 5 étkezésnek kell lennie.
- Az étrendet szigorúan be kell tartani. Minden nap ugyanabban az időben kell enni.
- Az edények csak melegek legyenek. Nem ehet meleg vagy hideg ételt.
- Szükséges a normál ivási rendszer fenntartása. Igyon 1,5-2 liter vizet naponta.
- Kerülje a túlevést, ne nassoljon sietve, és alaposan rágja meg az ételt.
Főzés
Előnyben részesítse a párolt és főtt ételeket. Fogyasztás előtt a zöldségeket szitán kell átdörzsölni, vagy turmixgépben pépesíteni. A húst is pürévé kell darálni. Az első fogások elkészítésekor ne használjon gazdag húsleveseket. A savanyú káposztalevesről, az okroshkáról és a zöldborscsról is le kell mondania. Lehet enni levest hússal? Elkészítésükhöz lehet, de ne használjon húslevest. Adjunk hozzá főtt húst a kész első ételekhez.
Tiltott termékek
Ha gyomorhurutja van, ne vegyen fel forró fűszereket és szószokat az étellistájába. Korlátozni kell az állati zsírokat is, beleértve a disznózsírt is. Kolbászt vagy füstölt kolbászt nem lehet enni. Korlátozni kell a májat, a zsíros halat és a sertéshúst. Kerülje a konzerveket. A gomba szintén nem lesz előnyös gyomorhurut esetén. Legyen óvatos a pékáruval. Ha gyomorhurutja van, ne egyen friss kenyeret és pékárut. Ne használjon túl sok édességet, csokoládét és kakaót. A köretek elkészítéséhez jobb, ha nem használunk babot és borsót. A gyomorhurutban szenvedő betegek nem esznek magvakat és dióféléket. A sushi szerelmeseinek le kell mondaniuk kedvenc ételükről a csípős fűszerek miatt, amelyek irritálják a gyomrot. A chips senkinek sem jó. Kerülje a cukros szénsavas italok fogyasztását. A gyomorhurut ellen tiltott élelmiszerek fogyasztásával lelassítja a gyógyulást. Az egészséges ételek éppen ellenkezőleg, elősegítik a gyors gyógyulást.
Diéta No. 5. Mintamenü egy napra krónikus gyomorhurut esetén
| Szám | Evés | Napi menü | ||
| Első lehetőség | Második lehetőség | |||
| 1 | Első reggeli | Friss alma és sárgarépa saláta. Párolt borjúszelet. Kávé zsírszegény tejjel | Zabpehely zabkása tejjel vagy alacsony zsírtartalmú túró tejföllel és mézzel, gyenge tea | |
| 2 | Második reggeli | Friss savanyú alma | Sült alma. | |
| 3 | Ebéd | Zöldségpüré leves, párolt káposzta, egy adag főtt hal, bogyós zselé | Zöldségleves, főtt hús, rizs vagy hajdina zabkása | |
| 4 | Délutáni uzsonna | Csipkebogyó tea, keksz | Szárított csipkebogyó tea | |
| 5 | Vacsora | Rizskása tejjel, vajjal, egy darab sajttal, gyenge teával | Burgonyapüré, sült hal, gyenge tea, sajttorta | |
A gyomorhurut egy hétig tartó menüjét az étrend által megengedett élelmiszerekből kell összeállítani. Mindent frissen és melegen kell fogyasztani, ezért kis adagokban főzzük.
A legjobb diétás receptek gyomorhurut kezelésére
A gyomor gyomorhurutjának étrendjét változatosnak kell lennie, annak ellenére, hogy az engedélyezett élelmiszerek kis száma. Hogy könnyebb legyen betartani a diétát, válassza ki a hét étellistáját receptekkel. Akkor nem kell gondolkodnia a következő étkezés előtt: „Most a megfelelő ételt fogom enni?”
Nyálkás zabpehely leves készítése tejjel
Hozzávalók:
- Zabpehely 8 ek. kanál;
- 2 pohár tej;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 tojás;
- 2 pohár víz;
- 1 evőkanál. kanál finomított napraforgóolaj.
Előkészítés:
- A zabpelyhet alaposan felforraljuk vízben, és egy órán át főzzük. A tojást habosra keverjük a cukorral, és hozzáadjuk a hideg tejet.
- Szűrjük le a zabpehely levest. Adjunk hozzá tejet és tojást. Forralás után öntsön növényi olajat és sót.
Hús szufla
Hozzávalók:
- 120 g főtt sovány hús
- Csirke tojás 1 db
- 4 evőkanál tej
- 0,5 teáskanál liszt
- 2 teáskanál növényi olaj
- 1 tk vaj
Elkészítés:
- Készítsük el a tejszínes szószt. Ehhez szárítsuk meg a lisztet egy serpenyőben, és öntsük hozzá a tejet. Addig keverjük, amíg a keverék sűrűvé nem válik. Néha 2-3 percet vesz igénybe.
- Puding készítéséhez a húst többször megdaráljuk. Homogén massza lett a hús? Adjuk hozzá a sárgáját és a tejszínes szósz felét. A fehérjéket kemény habbá verjük. A tojásfehérjét óvatosan a húsos masszához keverjük. A darált húst formákba tesszük, és gőzfürdőben megsütjük.
- A kész húsos szuflára öntjük a maradék szószt.
Következtetés
A diétás táplálkozás segít az egészséges embereknek fenntartani a jó fizikai formát és az optimális súlyt. Ízletes diétás ételek a gyomorhurutban segítenek gyorsan helyreállítani az egészséget. A helyes táplálkozás előnyeiről személyesen is meggyőződhet, ha a megfelelő diéták segítségével felgyorsítja a gyógyulást.